Khám Phá Văn Hóa Ẩm Thực Nhật Bản

Nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của Nhật Bản

Ẩm thực Nhật Bản được biết là một trong những nét văn hóa độc đáo nhất thế giới. Các món ăn của người Nhật không chỉ được chế biến đẹp mắt, tốt cho sức khỏe mà còn ẩn chứa nhiều điều hích, ý nghĩa của từng món ăn. Dạo quanh xứ sở Phù Tang cùng Đất Việt Tour để tìm hiểu về nét văn hóa ẩm thực Nhật Bản nhé.

Nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của Nhật Bản

Nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của Nhật Bản (Ảnh: Sưu tầm)

VĂN HÓA ẨM THỰC NHẬT BẢN CÓ NHIỀU NÉT ĐỘC ĐÁO  

Sự giao thoa hài hòa giữa nhiều nền ẩm thực 

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với sự cầu kỳ trong cách chế biến và cách biểu đạt món ăn. Điều này được diễn tả rõ  là sự pha trộn giữa một cách tinh tế, hài hòa giữa các món ăn Nhật với ẩm thực Trung Quốc và các món ăn phương Tây.

Sự giao thoa hài hòa giữa các văn hóa ẩm thực của Nhật Bản

Sự giao thoa hài hòa giữa các văn hóa ẩm thực của Nhật Bản (Ảnh: Sưu tầm)

Có thể nhìn thấy rõ sự giao thoa trong ẩm thực Nhật Bản là trên bàn ăn. Ngoài các món truyền thống thì sẽ có thêm các món như: xúc xích, bánh mì,… hay thói quen dùng cà phê vào buổi sáng.

Ẩm thực Nhật Bản theo lề luật "Tam Ngũ" 

Một điểm đặc biệt trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản mà phải nhắc đến đó là lệ luật "Tam ngũ", hầu hết các món ăn đều phải tuân theo lệ luật này bao gồm:

  • Ngũ vị: Chua – Ngọt – Mặn – Cay – Đắng

  • Ngũ pháp: Sống – Hấp – Nướng – Chiên – Ninh

  • Ngũ sắc: Trắng – Đen – Đỏ – Vàng – Xanh

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản theo quy tắc

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản theo luật lệ "tam ngũ" (Ảnh: Sưu tầm)

dù rằng theo quy tắc có vẻ nghe rất cầu kỳ nhưng bản chất người Nhật khi chế biến các món ăn thường không quá dùng nhiều các gia vị, mà chú trọng tới hương vị thơm ngon, tự nhiên của món ăn. Các món ăn Nhật có hương vị riêng, màu sắc trang trí đẹp mắt và các món ăn hợp với từng mùa.

Mỗi món ăn đều có một ý nghĩa riêng

Không chỉ được trang hoàng đẹp mắt, có sự hài hòa giữa màu – mùi – vị, thì các món ăn của Nhật đều mang một ý nghĩa riêng, mang lời chúc gửi đến người thưởng thức.

Mỗi món ăn của Nhật Bản đều mang một ý nghĩa đặc trưng riêng

Mỗi món ăn của Nhật Bản đều mang một ý nghĩa đặc trưng riêng (Ảnh: Sưu tầm)

Một số món ăn tiêu biểu như:

  • Rượu Sake: có ý nghĩa trừ tà và kéo dài tuổi thọ

  • Đậu phụ: trình bày một lời chúc sức khỏe dồi dào

  • Trứng cá tuyết: lời chúc gia đình sum họp, phong túc

  • Tôm: biểu trưng có sự trường thọ

  • Sushi truyền thống thay có lời chúc năm mới thịnh vượng.

>>> Xem thêm: NHẬT BẢN MÙA HOA ANH ĐÀO: TOKYO KYOTO OSAKA KOBE (6N5Đ) chỉ từ 34,990,000đ

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản trên bàn ăn 

nức danh với sự tường tận và quy củ trong bất kỳ việc gì, chính do vậy mà trên bàn ăn người Nhật cũng có nhiều quy tắc và chuẩn mực trong các bữa ăn.

Văn hóa ẩm thực trên bàn ăn của người Nhật

Văn hóa ẩm thực trên bàn ăn của người Nhật (Ảnh: Sưu tầm)

Cụ thể:

  • Trước khi ăn, họ thường nói “Itadakimasu”: Xin phép dùng bữa/Cảm ơn vì món ăn.

  • Sau khi dùng bữa dùng, họ dùng thành ngữ “Gochiso sama deshita”: cảm ơn vì món ăn ngon.

  • Người quan trọng nhất sẽ ngồi ở xa cửa nhât, rồi tới những người có cấp bậc cao hơn hoặc người lớn tuổi ngồi trước.

  • Không được phát ra tiếng động khi đang dùng bữa

  • Theo người Nhật việc cắm thẳng đứng đôi đũa vào giữa chén cơm được xem là hành động tục.

  • Khi rót rượu sake thì phải rót cho người khác trước cho đến khi đã dốc cạn chai, sau đó thì mới rót cho mình.

CÁC MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG CHO VĂN HÓA ẨM THỰC NHẬT BẢN 

Sushi 

Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản thì vững chắc chẳng thể thiếu món Sushi – món ăn chẳng thể thiếu cho các bữa ăn của người Nhật, đặc biệt là vào các dịp lễ truyền thống.

Sushi - Món ăn nổi tiếng tại Nhật Bản

Sushi – Món ăn nổi danh tại Nhật Bản (Ảnh: Sưu tầm) 

Sushi có nhiều loại với nhiều màu sắc khác nhau, ngoại giả nó còn đặc trưng theo mùa với:

  • Mùa xuân: Sayori (làm từ cá biển), Hama-guri (làm từ trai biển), Miru-gai (làm từ tôm, cua, trai, sò),…

  • Mùa hạ: Awabi (làm từ bào ngư), Aji (làm từ cá ngừ), Uzuki (làm từ cá vược biển),..

  • Mùa thu: Kohada (làm từ cá trích, cá mòi), Kampachi (làm từ cá kampachi),…

  • Mùa đông: Ika (làm từ cá nục), Hirame (làm từ cá bơm),…

Sashimi 

Cũng như Sushi thì Sashimi cũng được xem như là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Nhật, lừng danh khắp thế giới. Món ăn này có thành phần chính là các loại hải sản tươi sống và được ăn kèm với tử tô, củ cải, mù tạt, nước tương.

Sashimi - Món ăn mang nét đặc trưng của xứ sở hoa anh đào

Sashimi – Món ăn mang nét đặc trưng của xứ sở hoa anh đào (Ảnh: Sưu tầm)

Trà đạo

Trà đạo được xem là một trong những hình thức nghệ thuật đỉnh cao trong văn hóa Nhật Bản. Trà đạo không đơn giản chỉ là việc uống trà mà đay còn có các quy tắc nhất thiết, cách chế biến cầu kỳ,… giúp cho bạn thanh lọc tâm hồn, thư giãn hơn.

Trà đạo - nét văn hóa độc đáo của Nhật Bản

Trà đạo – nét văn hóa độc đáo của Nhật Bản (Ảnh: Sưu tầm) 

Trà đạo Nhật Bản phải tuân theo 4 lề luật là: Hòa – Kính – Thanh – Lịch. Du lịch Nhật Bản và tìm hiểu về văn hóa trà đạo nơi đây, sẽ là một trải nghiệm thú dành cho bạn đấy.

Rượu Sake

Rượu Sake được biết đến là quốc tửu của xứ sở Phù Tang. Đối với người Nhật, rượu Sake được xem như là sợi dây kết nối các mối quan hệ trong cuộc sống với nhau, đặc biệt hơn là cầu nối của họ với ngốc.

Rượu Sake - Quốc tửu của Nhật Bản

Rượu Sake – Quốc tửu của Nhật Bản (Ảnh: Sưu tầm) 

Rượu Sake được làm từ gạo và nước, mùa đông uống vào sẽ giúp làm ấm cơ thể và mùa hè sẽ được ướp lạnh và thưởng thức như một loại rượu thượng hạng.

Khám phá văn hóa ẩm thực Nhật Bản sẽ là một trải nghiệm khó quên khi bạn đặt chân đến với xứ sở hoa anh đào này đó. Cùng Đất Việt Tour tìm hiểu về ẩm thực cũng như các điểm đến nức danh nơi đây với tour du lịch Nhật Bản trọn gói giá tốt. Chi tiết vui lòng hệ trọng tổng đài miễn phí 1800 6700 để được tham vấn nhanh nhất nhé.

>>> Các bài viết hệ trọng: